​每一口外卖都在损害大脑！外卖中的微塑料仅2小时就可进入大脑

每一口外卖都在损害大脑！外卖中的微塑料仅2小时就可进入大脑

每一口外卖都在损害大脑！外卖中的微塑料仅2小时就可进入大脑。塑料制品在我们生活中无处不在，而谈及它的使用安全，大家第一时间可能会想到“pp材质”的食品级塑料，它具有耐高温、稳定性高的特点，常常被用来制作餐具。

食物摄入是目前公认的人体微塑料暴露的最主要途径，微塑料可能会导致呼吸系统出现炎症反应；神经系统中微塑料穿过血脑屏障会增加炎症风险；消化系统及肝脏长期暴露于微塑料中会出现肠道黏膜炎症和微生物菌群失衡。对此，《消费者报道》记者对部分连锁餐饮店使用的打包盒进行收集汇总，供参考使用。

根据上述餐饮店打包盒使用情况收集看来，可以看出大多数品牌都选择了使用塑料打包盒。但塑料打包盒材质种类繁多，包括聚乙烯PE、聚丙烯PP、聚苯乙烯PS、聚氯乙烯PVC、聚碳酸酯塑料PC、聚对苯二甲酸乙二醇酯PET等材质。打包盒则是最直接接触到食物的，属于食品接触材料，需要符合食品国家安全标准的相关标准才能进行使用，才可以承装餐食。

其中有些材质可以用来承装加热后的餐食，有些则只能用来保存常温类的食品或者其他类。需要注意一些油脂含量高的食物，如果需要高温进行微波炉加热的话，最好不用直接用打包盒装着加热。

其中聚丙烯（PP)是唯一可以使用微波炉加热的塑料材质，耐高温可达至130℃以上。但有研究结果表明，在微波炉加热3分钟，一些容器仅从1平方厘米的塑料区域就释放出多达422万个微塑料和21.1亿个纳米塑料颗粒。所以，虽然可以用来加热，但从安全角度来讲，不建议用餐盒直接加热。

聚乙烯(PE)也是常用的塑料打包盒材料，一般用在一些纸质包装的内层淋膜上，麦当劳、肯德基这类小吃快餐食品中外包装纸盒内部多数会选择使用。聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常是被用来做矿泉水、果汁类饮料以及碳酸饮料的塑料瓶，有时会被用在餐食盒的盒盖。Gaga的外卖餐食中，虽然承装食物的部分选择内层为铝箔，外层为较坚硬的纸质包装，但使用的餐盒盒盖材质为PET材质塑料。聚苯乙烯（PS）通常出现在奶茶杯盖、泡面盒等产品上。

其实人体可排出部分微塑料颗粒，只要能减少和不重复使用一次性塑料制品，降低吃外卖的频率，用后不随意丢弃，做好垃圾分类，就可以相应的减少微塑料污染对人体的影响。

据来自美国国家标准与技术研究院（NIST）的化学家Christopher Zangmeister 团队开展的一项新研究：“以食品级尼龙袋和低密度聚乙烯（LDPE）成分的产品作为样本，探究微塑料的来源及释放情况。”结果显示：一次性食品级尼龙袋和内衬为低密度聚乙烯（LDPE）的热饮杯，在暴露于水时会释放纳米级塑料颗粒。该项研究采用动物实验，微塑料颗粒在被摄体内后，仅2小时即可穿过血脑屏障进入大脑。简单来说就是，在普通的外带咖啡杯中放一杯100℃的水，静置20min后，在每升水中能检测到万亿个塑料纳米颗粒。可想而知，喝一杯500ml的热咖啡或热奶茶时，将有5千亿个塑料纳米颗粒进入身体内。

如何减少微塑料污染

现在餐饮企业除了在使用的塑料餐盒以外，还会用到纸质盒包装、泡沫、铝箔以及玉米淀粉这几种比较频繁能见到的打包盒。减少一次性塑料餐盒的使用，更换成此类打包盒，也可以很好的减少微塑料污染，从而降低微塑料污染对人体的危害。

现在纸打包盒也很流行，比如披萨、汉堡等食物打包时会用到。但其实很多餐饮店的纸质打包盒并不完全只是纸，这种盒子在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯（PE）塑料涂层，有一层塑料薄膜覆盖在纸面上。并且不建议直接放到微波炉里加热，易熔化粘在食物上。当然也有不带淋膜的纸质包装，用作包装袋，麦当劳最外层的打包袋就是牛皮包装纸袋。

每一口外卖都在损害大脑！外卖中的微塑料仅2小时就可进入大脑。塑料制品在我们生活中无处不在，而谈及它的使用安全，大家第一时间可能会想到“pp材质”的食品级塑料，它具有耐高温、稳定性高的特点，常常被用来制作餐具。

食物摄入是目前公认的人体微塑料暴露的最主要途径，微塑料可能会导致呼吸系统出现炎症反应；神经系统中微塑料穿过血脑屏障会增加炎症风险；消化系统及肝脏长期暴露于微塑料中会出现肠道黏膜炎症和微生物菌群失衡。对此，《消费者报道》记者对部分连锁餐饮店使用的打包盒进行收集汇总，供参考使用。

根据上述餐饮店打包盒使用情况收集看来，可以看出大多数品牌都选择了使用塑料打包盒。但塑料打包盒材质种类繁多，包括聚乙烯PE、聚丙烯PP、聚苯乙烯PS、聚氯乙烯PVC、聚碳酸酯塑料PC、聚对苯二甲酸乙二醇酯PET等材质。打包盒则是最直接接触到食物的，属于食品接触材料，需要符合食品国家安全标准的相关标准才能进行使用，才可以承装餐食。

其中有些材质可以用来承装加热后的餐食，有些则只能用来保存常温类的食品或者其他类。需要注意一些油脂含量高的食物，如果需要高温进行微波炉加热的话，最好不用直接用打包盒装着加热。

其中聚丙烯（PP)是唯一可以使用微波炉加热的塑料材质，耐高温可达至130℃以上。但有研究结果表明，在微波炉加热3分钟，一些容器仅从1平方厘米的塑料区域就释放出多达422万个微塑料和21.1亿个纳米塑料颗粒。所以，虽然可以用来加热，但从安全角度来讲，不建议用餐盒直接加热。

聚乙烯(PE)也是常用的塑料打包盒材料，一般用在一些纸质包装的内层淋膜上，麦当劳、肯德基这类小吃快餐食品中外包装纸盒内部多数会选择使用。聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）通常是被用来做矿泉水、果汁类饮料以及碳酸饮料的塑料瓶，有时会被用在餐食盒的盒盖。Gaga的外卖餐食中，虽然承装食物的部分选择内层为铝箔，外层为较坚硬的纸质包装，但使用的餐盒盒盖材质为PET材质塑料。聚苯乙烯（PS）通常出现在奶茶杯盖、泡面盒等产品上。

其实人体可排出部分微塑料颗粒，只要能减少和不重复使用一次性塑料制品，降低吃外卖的频率，用后不随意丢弃，做好垃圾分类，就可以相应的减少微塑料污染对人体的影响。

据来自美国国家标准与技术研究院（NIST）的化学家Christopher Zangmeister 团队开展的一项新研究：“以食品级尼龙袋和低密度聚乙烯（LDPE）成分的产品作为样本，探究微塑料的来源及释放情况。”结果显示：一次性食品级尼龙袋和内衬为低密度聚乙烯（LDPE）的热饮杯，在暴露于水时会释放纳米级塑料颗粒。该项研究采用动物实验，微塑料颗粒在被摄体内后，仅2小时即可穿过血脑屏障进入大脑。简单来说就是，在普通的外带咖啡杯中放一杯100℃的水，静置20min后，在每升水中能检测到万亿个塑料纳米颗粒。可想而知，喝一杯500ml的热咖啡或热奶茶时，将有5千亿个塑料纳米颗粒进入身体内。

如何减少微塑料污染

现在餐饮企业除了在使用的塑料餐盒以外，还会用到纸质盒包装、泡沫、铝箔以及玉米淀粉这几种比较频繁能见到的打包盒。减少一次性塑料餐盒的使用，更换成此类打包盒，也可以很好的减少微塑料污染，从而降低微塑料污染对人体的危害。

现在纸打包盒也很流行，比如披萨、汉堡等食物打包时会用到。但其实很多餐饮店的纸质打包盒并不完全只是纸，这种盒子在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯（PE）塑料涂层，有一层塑料薄膜覆盖在纸面上。并且不建议直接放到微波炉里加热，易熔化粘在食物上。当然也有不带淋膜的纸质包装，用作包装袋，麦当劳最外层的打包袋就是牛皮包装纸袋。