​中国四学名酒排名 茅台酒/汾酒/西凤酒/泸州老窖

中国四学名酒排名 茅台酒/汾酒/西凤酒/泸州老窖

中国式世界上证明的白酒大国，曾经有几千年的履历了，酒文明果然成为中汉文明的一个代表，个中以茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖，这是中国的四学名酒，也是最有代表性的中国名酒，茅台便没有用多说了，曾经成为中国的国酒，汾酒、西凤酒、泸州老窖在中国也有很长的履历。

中国四学名酒排名：

一、茅台酒

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是中国的保守特产酒，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的始祖，更是中国的国酒，于今已有800多年的履历。贵州茅台酒股份有限公司以“酿造高品味的生计”为责任，“挨造世界蒸馏酒第一品牌”，公司具有茅台酒、汉酱、仁酒、王子酒、迎宾酒等酱酒产物。中国四学名酒之一，茅台酒是闻名蒸馏酒，被誉称为国酒。

茅台酒创造办法：

茅台酒酿制本领是一种特殊的保守酿酒工艺。与其余白酒工艺比拟，在适合茅台本地情况、天气、本料外，又有其特殊精巧的工艺内在。茅台酒的消费工艺分制曲、制酒、蕴藏、勾兑、考验、包装六个闭节。所有消费周期为一年，端午踏曲，沉阳投料，酿造功夫九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮搁，勾兑贮搁，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有二次投料、固态发酵、高温制曲、高温积聚、高温摘酒等特性，由此产生特殊的酿造作风。综合茅台工艺的特性为三高三长、时节性消费，这是茅台工艺辨别于中国其余名白酒工艺的场合，也是茅台酒工艺的精巧之作。

二、汾酒

山西汾酒是一种典范的淡味酒，这种酒是在山西的新华村消费的,具有1500多年的履历，它有着“工艺之父”的佳誉，采取了在凤阳的金中平本消费的“一把抓”高粱，以及老练的古井酒醅动作本料。在酿造历程中，芬酒是清亮的，水晶的，温柔的，还分散着醉人的馥郁，并有一种挥之没有去的余味。因为其本质良佳，常被誉为“芳香宝物”。

汾酒创造办法：

酿造汾酒是采用晋中平本的“一把抓高粱”为本料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采取“清蒸二次清”的特殊酿造工艺。所形成的杏花村酒，酒液莹澈通明，芳香芬芳，进口香绵、甜润、淳厚、爽洌。酿酒师父的悟性在酿造历程中起着至闭要害的效率，像制曲、发酵、蒸馏等便都是体味性极强的技巧。千百年来，这种技巧以口授心领、师徒相延的办法代代传承，并没有断赢得革新、开展，在新颖汾酒酿造的过程中，它仍起着没有可代替的闭头效率。

三、泸州老窖

泸州老窖产于四川省泸州，是中国最闻名的酒之一，也是中国四学名酒之一，它的履历不妨追究到1573年的明往。它是一种浓香型的酒(胜过50%的酒精)，在酿造历程中，清亮晶亮，戴有发酵的桃子的浓浓的甜味，国窖1573是它的明星产物。此酒味讲佳、著名度高，赢得了许多佳誉，值得一尝。

泸州老窖创造办法：

泸州老窖酒因采取多年轻窖发酵而得名，其酿造本领的要害载体之一—泸州老窖窖池群包罗4口位于城区的老窖池和300多口分散于城区及周边县的百年以上的老窖池，它们是泸州老窖酒酿造本领传承、开展的根底。泸州老窖中以“温永盛”、“天成生”为最驰名。泸州大曲酒采取纯小麦制大曲，以糯高粱为本料，发酵期60天，采取混蒸混糟，续渣配料的消费工艺，并采取“分层回酒”和“双轮底”发酵操纵，以普及制品酒的芳香香味，含酒精60度。

四、西凤酒

西凤酒动作中国甚至世界上最陈旧的白酒之一，西凤酒产自陕西省凤翔县底下的柳林镇。它有着悠长的履历，在商往(公元前1600-1046年)，为了庆贺“武王伐纣”的成功，周武王用“秦酒”(即日的西风酒)来赞美他的士卒。西凤酒是提防的，然而没有是枯燥的，强而没有刺鼻，它的五种味讲包罗：酸、甜、苦、辣、香、烈，佳喝然而是最佳别喝多了。

西凤酒创造办法：

西凤酒以本地特产高粱为本料，用大麦、豌豆制曲。工艺采取续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖二种。工艺过程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操纵办法。蒸馏得酒后，再经3年以上的蕴藏，然落后行经心勾兑方出厂。