​山奈适合炖什么肉,羊肉汤可以加三奈香吗

山奈适合炖什么肉,羊肉汤可以加三奈香吗

本文目录

1.羊肉汤可以加三奈香吗 2.山奈在炖肉起什么作用 3.山奈可以炖鸡汤吗 4.山奈适合卤什么肉

羊肉汤可以加三奈香吗

可以炖羊肉时放一点,能激发羊肉特有的肉香,使羊肉汤越炖越鲜,羊肉的肉感还特别鲜嫩, 辟腥效果佳,添加比例为:1斤羊肉,放2克山奈。

山奈在炖肉起什么作用

三奈也就是沙姜，起到去除腥味、增加香味的作用。

沙姜淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省区，栽培。在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。山奈根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效。

三奈介绍：

三奈其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。喜温暖、湿润、向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，生长于热带、南亚热带平原或低山丘陵。

4~7 月为抽芽展叶期，8 月以后为根茎生长期，12 月叶枯黄，根茎老熟；花期7~9 月。栽培时需选阳光充足、排灌方便的砂质土种植。

以上内容参考：

百度百科-山奈

山奈可以炖鸡汤吗

摘要

亲，是可以的，可以适合炖鸡汤的。

咨询记录 · 回答于2021-11-23

干山奈可以炖鸡汤吗

亲，是可以的，可以适合炖鸡汤的。

山奈别名沙姜 ，山辣。在民间， 山奈一直作为药食两用的植物使用其根茎叶常用于白斩鸡的食用佐料。山奈适合，鸡肉汤，猪蹄，羊肉等。一般黄焖之类啊，火锅之类都很多方面都用到这个三奈。

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山奈适合卤什么肉

山奈适合炖鸡块、猪蹄、羊肉，特别是炖鸡肉是非常适合山奈。山奈又称为沙姜，作用与姜类相似，但是所含的姜辣素很高，口味微甜，不适合与牛肉一起炖。山奈炖肉的时候要剁碎后先下油锅，和肉类食物一起爆炒一遍，再一起炖煮。

山奈根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效，亦可作调味香料。在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。据中国药典记载，其味辛，性温，有行气温中、消食、止痛的作用 ；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

山奈的药理特性：

山奈辛，温。归脾、胃经。温中化湿，行气止痛。用于胸腹冷痛，寒湿吐泻，骨鲠喉，牙痛，跌打肿痛等。常用量5—10克。

山奈素对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。有抑制大鼠植入羊毛球的发炎作用。山奈素含有多个酚羟基，且具有较强的抗氧化作用。山奈提取物对许多人体酶有抑制作用，如可抑制酪氨酸酶的活性。

山奈根提取物有很好的防晒效果，酒精浓度越高，提取物的防晒效果越好。山奈根提取物中的对甲氧基肉桂酸乙醋等成分在280~320nm区域有宽而强的吸收，对皮肤无刺激，安全性好，是一种理想的防晒剂。

以上内容参考 百度百科-山奈

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