​淡菜煮粥可以加红萝卜吗，鸽子煲红萝卜玉米甘蔗汤可以吗？

淡菜煮粥可以加红萝卜吗，鸽子煲红萝卜玉米甘蔗汤可以吗？

鸽子煲红萝卜玉米甘蔗汤可以吗

答：可以啊,没有相克的食材哦,不过淡菜的味道会把玉米红萝卜的甜味给冲了吧,呵呵各人口味不同

铁棍淮山淡菜粥的做法，铁棍淮山淡菜粥怎么做

主料 铁棍淮山 1根 淡菜 50g 米饭 适量 辅料 姜 适量 水 适量 步骤 1.淡菜洗净沥干 2.铁棍淮山切好，姜和淡菜放入电饭煲中 3.加入开水 4.煲粥模式，然后再煮饭模式 5.煲至粥绵密即可

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝处理的过程，制作指导，营养

市场上卖的干淡菜，都要经过处理后，才能用来做菜。处理的过程是：

1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。4 、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。仅供参考。

柴鱼淡菜花生粥的做法

食材：

柴鱼200g、花生米75g、大米200g、淡菜适量、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

1、将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；

2、将大葱洗净切末备用；

3、先把柴鱼剁开，淡菜用水泡上；

4、花生清洗干净，用水泡上；

5、将大米清洗干净，用水泡上；

6、柴鱼泡好后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净，再用清水泡上；

7、浸泡4小时以上，开始拆肉，拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；

8、大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

9、鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；

10、汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；

11、水开撇去浮沫，改小火熬制；

12、熬制20分钟后，加入足量的开水和切好的鱼肉下去；

13、水再开后，加入腌好的大米；

14、保持翻腾的状态，煲制90分钟；

15、姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里，撒上胡椒粉、葱花即可。

淡菜干怎么泡发，淡菜干的家常做法大全

1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。

4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了。

淡菜干的家常做法大全

淡菜蒸水蛋

材料：淡菜10粒，鸭蛋(鸡蛋）2个，葱1根，油适量，盐适量，糖适量，水1/3碗

做法：

1、先清理淡菜，用冷水提前25分钟泡软

2、把淡菜或葱切碎，蛋打匀，加1/3碗水

3、再加入淡菜，放油，盐，糖，调味

4、倒入碟，水开后放入蒸4分钟

5、4分钟后再撒入葱花蒸1-2分钟即可完成

淡菜萝卜汤

材料：淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精

做法：

1、淡菜用清水浸泡1个小时以上

2、将泡好的淡菜去除杂质，洗净

3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状

4、炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒

5、加清水，大火烧开，水要一次加够

6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟

7、在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出

8、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟

9、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟

10、洒上芹菜叶碎，即可上桌