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​排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)

时间:2023-09-08 11:04

来源:吾俗网

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排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)

香烧排骨面,家人最爱的汤面,汤汁鲜香、色泽诱人、味浓配上爽滑的面条软嫩的肉排,再来口汤那才叫爽!

以下食材是2人份量

-需要材料-

肉排500g

面条500g

花椒粒2g

黑胡椒粒2g

大蒜3g

葱1g

八角2个

生抽25g

老抽5g

冰糖10g

盐3g

-烹饪步骤-

1

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(1)

所有食材

2

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(2)

排骨焯水5分钟,捞出备用

3

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(3)

锅里放油爆香葱、蒜、花椒、黑胡椒、八角

4

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(4)

倒入排骨翻炒2分钟

5

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(5)

加入生抽、老抽、冰糖

6

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(6)

加1000毫升开水,盖上盖子大火煮开转小火煮45分钟

7

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(7)

排骨煮了45分钟挑出葱、蒜、八角(可以不挑)

8

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(8)

加盐调味即可

9

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(9)

水开下面煮5分钟

10

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(10)

捞出放大碗里

11

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(11)

淋上排骨汤

12

排骨汤素面的家常做法(香滑浓汤排骨面)(12)

撒上葱花辣椒粒(不喜欢可以忽略)完成

-小贴士-

1.排骨要选用肉排(前排)肉质比较嫩,口感不柴 2.面条粗细不同煮的时间自行增减 3.以上是2人的份量,人多或想分两餐吃,所有食材调料要翻倍,汤炖出来才够香浓

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