​怎么炒茄子条,土豆条炒茄子条的家常做法

怎么炒茄子条,土豆条炒茄子条的家常做法

本文目录

1.土豆条炒茄子条的家常做法 2. 3.炒茄子条的做法大全家常 4.茄子条怎么炒好吃又简单

土豆条炒茄子条的家常做法

炒茄子条的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理的’炒茄子条的家常做法相关资料，欢迎阅读！

炒茄子条的家常做法

泰式炒茄子

材料

茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙

做法

1.茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。

蚝油炒茄子

材料

茄子2条，葱段2枝，细砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙

做法

1.茄子洗净后先对切、再对切小片，放入热水中汆烫捞起备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香，改转中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌匀即可。

客家炒茄子

材料

A.茄子1/2斤，九层塔30g，B.绞肉50g，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10g，糖3/2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙

做法

1.茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。

2.九层塔摘叶洗净备用。

3.起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。

炒茄子条的做法大全家常

食材明细

主料

圆茄子

1个

大蒜

适量

辣椒粉

适量

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡粉

适量

蒜香

口味

炒

工艺

半小时

耗时

普通

难度

炒茄条的做法步骤

炒茄条的做法步骤：1 1.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道

炒茄条的做法步骤：2 2然后切成条形

炒茄条的做法步骤：3 3大蒜切碎

炒茄条的做法步骤：4 4茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点

炒茄条的做法步骤：5 5茄子炒软后放入大蒜

炒茄条的做法步骤：6 6放入辣椒粉

炒茄条的做法步骤：7 7放点盐、酱油，鸡粉 炒均匀就可以出锅了

茄子条怎么炒好吃又简单

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

做法一：

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

做法二：

茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

注意事项：

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

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