​白酒有叫伊什么的(有一个叫什么台的白酒)

白酒有叫伊什么的(有一个叫什么台的白酒)

白酒有叫伊什么的？这个问题我想了很久，终于想到了一个答案。伊什是白酒的一个品牌，但不是白酒的名字，而是酒的品牌。伊什酒业是中国第一家专业生产高档浓香型白酒的企业，也是目前国内唯一一家拥有自主知识产权的浓香型白酒生产企业。伊什酒业的前身是成立于1958年的泸州老窖股份有限公司。伊什酒业在发展过程中，始终坚持以市场为导向，不断创新，不断开拓，不断超越，以优质的产品和服务赢得了广大消费者的信赖。

盛世经典52度8v浓香型白酒多少？

盛世经典52度8v浓香型白酒价格是125。2012年盛世经典酒是香型白酒的典型代表，清澈透明、香味浓郁、醇甜爽净、回味悠长。伊力特酒采用伊犁河谷优质无污染的高粱、小麦、玉米、大米、豌豆为原料，属真正的五粮型酒。所有伊力、伊牌系列白酒均由纯粮酿造。

儒林外史伊昭是什么人物？

儒林外史中的储信的故事出自第三十六回

这两人就在国子监门口住，一个姓储，叫做储信;一个姓伊，叫做伊昭。是积年相与学博的。虞博士见二人走了进来，同他见礼让坐。那二人不僭杜少卿的坐。坐下，摆上酒来，吃了两杯。储信道：“荒春头上，老师该做个生日，收他几分礼，过春天。”伊昭道：“禀明过老师，门生就出单去传。”虞博士道：“我生日是八月，此时如何做得?”伊昭道：“这个不妨。二月做了，八月可以又做。”虞博士道：“岂有此理!这就是笑话了!二位且请吃酒。”杜少卿也笑了。

伊甘贵腐是什么酒?

伊甘是法国的一个品牌，专门产贵腐酒的。贵腐酒如下： 贵腐酒贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。

大家知道，能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品杂一同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。试想如果当年的托卡依若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验，他能有如此与众不同的想法和实践吗？因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样，在偶然中带有很大的必然性。

现在，产于法国波尔多地区闻名全球的索丹酒也属于贵腐酒，它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用酿制而成的。其工艺特点为：在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫，使其停止发酵，再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。其酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。

贵腐酒的酿造

要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。

主 要：Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒最主要的品种。例如Chateau Climens就采用 100% 的 Semillion，而一般酒庄约只使用70到80%左右。

次 要：Sauvignon blanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配，以增添酸度和香气。而 Sauvignon blanc感染贵腐霉的条件没有 Semillion 好。

再次要：Muscadelle具有麝香味,有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。

熟成过程

金黄(dore)：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜，每公升含 200 公克以上的糖分。

烂满(pourri plein)：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。

糖渍(confit)：菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分，经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩，葡萄干缩成所谓的 贵腐酒糖渍(confit)时就能采收，这时甜度已高达每公升340克的糖分甚至更高。

特色：贵腐甜酒的颜色金黄，越陈年会变成琥珀色或橘红色，贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。

贵腐酒的产地

贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。

摊开地图看，生产甜酒的几个区：索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时，冷热交汇，因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气，将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节，这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散，午后的阳光则恣意地照在大地上，干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉，而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。

产区

　法国波尔多的Sauternes(三大贵腐酒产区之一)

德国Rheingau(三大贵腐酒产区之一)

匈牙利Tokaji(三大贵腐酒产区之一)

意大利皮埃蒙特的Asti(主产Moscato D'asti微起泡酒)

西班牙的雪利地区

葡萄牙的波特

意大利南部和北部都有的风干葡萄酿制的甜酒，比如Valpolicella三角地，西西里岛

澳大利亚

新西兰

智利

种类　

1 、不超过15度的甜白葡萄酒分晚收（Late harvest）、贵腐（Noble Rot或简称Noble）、冰酒（Icewine）、风干（Passito）和Moscato D'asti微起泡五种甜酒。

2、 在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Naturel)等。

世界三大贵腐酒

德国的Trockenbeerenauslese

法国的Sauternes

匈牙利Tokaji

液体黄金——伊甘贵腐明亮的金黄色如同液体黄金，浓浓的蜂蜜和杏干香气透出清甜的忍冬花香，品起来有如软缎抚过舌尖，蜂蜜糖的甜醇配合着隐隐约约的姜甜，浓郁悠长的蜜糖果干尾韵令人难忘。这是人们对1986年伊甘酒的一段品酒记录，尝过伊甘的人，无不为它的甜美醇厚所打动，如今大家奉之为“液体黄金”，伊甘酒，就是好酒之人的一段梦幻经历。具有410年历史的伊甘酒庄甜酒被公认是世界顶级甜白葡萄酒。1855年法国实行葡萄酒定级制度时，伊甘酒庄在波尔多葡萄酒中唯一被定为超顶级葡萄园酒庄（Premier Cru Superiéur）。伊甘酒庄的历史至今带着神秘色彩。1593年12月8日，瑞奎斯·德·萨万格（Jacques de Sauvage） 以交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的伊甘。历经法王教子卢克斯伯爵及其家族几百年的传承与发扬，直到1999年，被世界著名的高档名牌品经营公司——LVMH酩悦-轩尼诗-路易威登（LVMH Moet-Hennessy Louis Vuitton）所兼并，LVMH的现代化高档名酿管理更加强化了伊甘酒庄在世界奢华品牌中的地位。

The End