​连锁的三种模式，你都知道吗？

连锁的三种模式，你都知道吗？

今天我就与大家分享连锁企业的三种模式：盈利模式、扩张模式、管控模式

废话不多说，直接上文

壹

连锁企业的盈利模式大概分为三种：

①现实收益（赚取门店和产品差价）

②整合收益（上游供应链和下游加盟商）

③衍生收益）（金融资本和房地产等）

我们连锁企业通常都只有第一种，就是赚取门店和产品差价

至于有没有其他盈利方法呢？

咱也不知道

咱也不敢问

但是今天，我就给大家分享那些巨头他们的盈利模式有哪些？

盈利模式：

卖模式（品牌费和加盟费）产业链（上游收益和下游收益）双盈利（显性和隐形收益）

当然了，这也是和我上面所说的盈利模式是一样的，不要搞错了哟

通常我们都是卖模式，也就是整店输出

收取加盟商的品牌费、管理费、加盟费、保证金、培训费、产品费、设备费。

例如：肯德基

加盟费用：餐厅的购入费会根据该餐厅的具体情况进行计算。

加盟初始投入费用：

加盟初始费：30万左右

培训费：5.3万

餐厅购入费：200万起

经营期间缴纳费用：特许经营持续费、广告及促销费。

这是按照餐厅的营业额的一定比例收取。

这就解决了蓄水闭环的问题了。而不单纯卖模式。

在说说盈利模式中的（产业链模式），话不多说，直接上图

一个是百果园，接近3000家直营门店，在全国布局生产基地。通过整合上游供应链和自己做供应链。

另一个就是众所周知的麦当劳了

①产品系列(汉堡） 不赚钱

②薯条可乐 赚小钱

③供应链 赚中钱

但是，这都是不是最重点的

重点来了，上图

看看，看看，麦当劳赚取最多的钱当然属于房地产收益啦

看完我分享的盈利模式，大家有没有什么想法呢？

贰

我们通常听到扩张模式，是不是加盟、收购兼并、合伙人模式......

那我今天就跟大家聊聊扩张模式中的合伙人模式

连锁门店复制过程中，也就是人才的复制。

复制“形”就是门店整体方案设计，统一VI等；

复制“神”就是让企业核心价值观渗入每个员工，更是让人才愿意和企业一起发展；

当然，除了企业的发展前景一片大好外，还需要合理的模式设计，绑定人才，让人才和企业共同实现自己的事业。

我们有些企业在发展10-50多家直营门店，又不想放开做加盟，那么我们不妨设计合伙人模式。

对于传统的门店经营来讲，无论是直营店、加盟店或者是其他连锁店，目前绝大多数都面临着招人难，留人难，业绩下滑，拓店缓慢，同质化经营模式严重等诸多问题。

那么，传统门店如何突破困局实现业绩快速增长呢？

连锁门店合伙人导入系统要明确三点，哪些人才是短期的激励，哪些人才是中期激励，哪些才是最终的合伙人，即长期激励的。

让我们一起来看看这些行业连锁大佬是怎么做的，或许能给你带来一些启发！

案例一：“西贝莜面村”创业共享制

西贝莜面村作为近年来的一匹餐饮黑马，2015年新开53家门店，斩获了20亿元的营业额。

西贝在扩张过程中坚持不开放加盟，所有门店采取直营方式，为了激励门店员工，西贝莜面村独创了一套创业共享制的“合伙人计划”。

第一，13个创业分部，享有分红权

开店前3个月总部承担所有资金成本。3个月会必须实现盈利。盈利后，向总部上缴60%的利润，40%管理团队自行分配。

第二，13个创业分部互相竞争，进行年度考核

全国大排名后30%则收回经营牌照和相应股份。团队重新重组提供第二次机会，排名第一的团队，发放新的经营牌照，实现快速扩张。

第三，用“西贝标准”为团队赋能

总部对于供应链与菜品进行把控，管理团队拥有20%菜单自定权

总结：这样大大激励了内部人才的积极性和创造性，有竞争必定有考核，这样才让每个人才都有机会

案例二：喜家德的“ 358-20”合伙人模式

喜家德的模式比海底捞更近一步，店长不仅可以分享利润，还可以成为合伙人，物质激励和荣誉激励双管齐下，形成高度统一的利益捆绑。

那么，喜家德的“358-20”合伙人模式究竟是怎么样的呢？

喜家德358-20合伙模式

第一，3就是3％，即所有店长考核成绩排名靠前的，可以获得3％干股收益，这部分不用投资，是完完全全的分红。

第二，5就是5％，如果店长培养出新店长，并符合考评标准，就有机会接新店，成为小区经理，可以在新店入股5%。

第三，8就是8％，如果一名店长培养出了5名店长，成为区域经理，并符合考评标准，再开新店，可以在新店投资入股8%。

最后，20就是20％，如果店长成为片区经理，可以独立负责选址经营，此时就可以获得新店投资入股20％的权利。这种方式极大地调动了店长培养人的积极性。并且店长与新店长之间，利益相关，沟通成本极低。

此外，对于公司职能管理层，也根据不同的层别并设定考核标准，达成考核标准，既可以3％和5％占比投资入股到新开门店，获得门店收益。

职能管理层的成功先例也带给员工十足的干劲。

在这样的机制下，喜家德优秀店经理的流失率不到5%，而普通餐饮企业的人才流失率高达30-50%左右。

而且，员工也干劲十足，据说喜家德年收入过千万的超过3人，数十位管15家店的店长年收入达百万。

叁

如果了解连锁的管控模式，一般我们分为三种管控模式：

操作管控模式

战略管控模式

财务管控模式

企业不同的阶段采取的连锁管控模式是不一样的。

例如模式形成期（0-20家）：以操作管控为主，从战略到实施的一切都进行严管把脉。

区域复制期（20-50家）：以战略管控为主，只管方向，战略板块。

规模扩张期（50-200家）：以财务管控为主，只管钱。等等

如图所示

那么思考一下：我们现在发展到哪个阶段了，是否需要调整管控模式？加盟商管控难的问题很有可能跟我们目前的模式相关。

好了，今天的分享也差不多了，我们下期再见！

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