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2024-01-06 17:47:55
鲜锅兔的做法大全家常（鲜锅兔的家常做法）
鲜锅兔家常做法
去骨兔半只(也可不去骨)清洗干净滤干水份
绿豆芽适量(也可用其他蔬菜代替)摘洗干净滤干水份
老姜 大蒜 泡辣椒 二荆条 山奈 八角适量(口味重的可多加)
兔肉切约2厘米见方的丁盛入碗中
小米辣 二荆条切圈
仔姜切丝 老姜大蒜切粒 泡辣椒切细 三奈八角切未
兔肉加入适量盐 生抽 料酒 胡椒粉 生粉拌匀码味10分钟
锅中烧水 豆芽开水下锅汆断生
捞出滤干水份 放入菜盘中垫底
锅烧热 放入适量熟菜油
油温五成热时放入兔肉滑散
兔肉捞出放碗中
锅中留适量底油 放入姜蒜粒 三奈 八角爆香
放入泡辣椒 适量豆瓣酱 青花椒炒香
加入适量鲜汤(开水也可以)
放入一半仔姜丝
大火烧开后放入兔肉
大火烧开后中小火焖煮10分钟
放入二荆条圈 剩下的一半仔姜丝 大火烧开 加入适量鸡精味精 美味即成
开胃又下饭
