​gb/t20825是纯粮酿造吗（GB/T20825是什么标准）

gb/t20825是纯粮酿造吗（GB/T20825是什么标准）

gb/t20825是纯粮酿造。gb/t20825是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工序制成的，未添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，被纳入清香型范畴，属于纯粮固态发酵酒。

gbt20825主要使用的原料是粮谷，然后使用了传统固态法的方式进行发酵，之后再去用蒸馏勾兑制作而成。整个过程中没有加入任何的食用酒精，使得打造出来的酒具备了微黄或者无色，以及清亮透明的状态。

同时酒里面没有任何的沉淀以及悬浮物，散发出浓郁的香味，醇厚甘冽，喝完之后回味悠长，跟清香型白酒对比起来，最大的区别之处就是口感。

GB/T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，这里不一一赘述了。我们主要来看看它的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

从这个定义上看，老白干香型也必须是纯粮固态发酵酒，这一点上衡水老白干做得应该是不错的，它的低端产品如小青花这些所用的标准就是GB/T20825（一级）而稍贵一点的大清花则是GB/T20825（优级），当然基础都是粮食固态酿造，只不过价格在那，不管是原料品质还是陈酿勾兑自然也不会很好。

gb/t20825是纯粮酿造吗

白酒根据香型分为浓香型白酒、清香型白酒、米香型白洒、酱香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、浓酱兼香型白酒等类型。

gb/t20825是老白干型白酒，颜色为无色或微黄，外表清亮透明、无悬浮物，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体的复合香气，酒味醇厚甘冽、回味绵长。

纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术，入口香而不呛，微苦而不涩，不口干，不上头，对人体刺激性小。