​什么可以代替烤箱模具,用家里的电烤箱烤蛋糕没有模具用不锈钢碗行

什么可以代替烤箱模具,用家里的电烤箱烤蛋糕没有模具用不锈钢碗行

本文目录

1.烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具 烤箱烤蛋糕没有模具用不锈钢盆行么 2.烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替烤箱 3.用家里的电烤箱烤蛋糕没有模具怎么办 4.家用电烤箱怎样烤蛋糕

烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具 烤箱烤蛋糕没有模具用不锈钢盆行么

1、烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具。

2、不锈钢：虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。

3、马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。

4、铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。

烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替烤箱

可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下：

主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克

辅料：水10克

1、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。

2、将鸡蛋打开放入到碗里面。

3、然后往碗里面加入细砂糖和水。

4、然后用搅拌器不停地搅拌均匀，并将其一边加热继续搅拌，加热到40度左右就可以拿下来。

5、然后不停地继续搅拌。

6、然后加入三分之一的面粉，并搅拌，接着继续将剩下的面粉分两次倒入。

7、将之前搅拌的牛奶色拉油和面粉慢慢倒入到面糊里面，并搅拌均匀。

8、将需要的纸杯一个个放到桌面上摆好。

9、将面糊倒入到裱花袋里面。

10、然后将面糊分别挤到纸杯上面。

11、然后将纸杯放入到烤炉里面烤就可以了。

注意事项：

面糊放到纸杯里面的时候，不要倒太满，否则烤的过程中会漏出来。

用家里的电烤箱烤蛋糕没有模具怎么办

如果找不到合适的蛋糕模具，用不锈钢盆做模具放入烤箱也是可以的。一般情况下家用烤箱的温度在50-250℃左右，而不锈钢可以承受500℃左右的温度，所以用在烤箱里是没有问题的。即使在烘箱*250℃的条件下，不锈钢盆的化学稳定性依然优异。其实很多蛋糕烤箱模具也是不锈钢的。

但使用不锈钢锅时要注意，尤其是制作糕点等食品时，会形成氧化锰、氧化铁等氧化物，会粘在不锈钢锅上，难以去除。所以建议烤蛋糕时，先在不锈钢盆表面涂一层油，再涂一层蛋糕专用纸，就可以很好的避免这个问题。烤箱烤蛋糕可以用不锈钢锅，但是不锈钢锅体积比较大不太好。你要用专业的工具，会比较好，大家取的时候都要戴防烫手套比较安全。除此之外你应该使用其他材料的锅，或者你应该仔细阅读他的说明或咨询售后人员。

一般来说不锈钢本身的稳定性很好，所以如果没有蛋糕模，可以用不锈钢锅代替放入烤箱。海绵蛋糕脱模有很多注意事项。先将海绵蛋糕烤好后立即倒置，待彻底冷却后脱模。最好的办法是仔细阅读烤箱的使用说明书，这样你就可以知道不锈钢盆是否可以用于烤箱烤蛋糕的答案。好像看到的都是不锈钢盘，所以我猜不锈钢碗和盆可以放进去，但是烤箱好像没那么大，放不进去。

沿着海绵蛋糕的外围用手慢慢将海绵蛋糕拉离不锈钢盆，然后将蛋糕体与不锈钢盆的侧壁分离，再用手慢慢托住不锈钢盆的底部。如果底部比较硬，可以把不锈钢盆反过来，用手拍打盆底，轻轻晃动即可脱模。但是为了更好的脱模，建议烘焙前在底部垫上蛋糕纸。

家用电烤箱怎样烤蛋糕

纸杯代替。

烤蛋糕的步骤

准备好两个无水无油的大碗；

2.鸡蛋蛋清蛋黄分离；

3.蛋黄加入10g白砂糖打散；

4.加入牛奶和玉米油；

5.筛入低粉，搅拌均匀；

6.蛋清滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，先打至出大泡，第一次加糖；

7.打至蛋白体积膨大一倍，第二次加糖；

8.表面开始出现纹路，第三次加糖，图上为湿性发泡的状态，打至干性发泡，提起之后蛋白

霜尖端不下垂；

9.打发好的蛋白取三分之一放到蛋黄液碗中，切拌均匀；

10.将切拌好的蛋液倒回到蛋白碗中；

11.切拌均匀；

12.分装到模具中，七八分满即可；

13.预热180℃的烤箱14min左右表面上色均匀成熟即可；这是两个拿纸模装的；

14.取出脱模即可。

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