​潮州十大经典名菜推荐 溪口卤鹅榜上有名 潮州打冷荣登榜首

潮州十大经典名菜推荐 溪口卤鹅榜上有名 潮州打冷荣登榜首

潮州菜是极具当地特色的一种名菜，而且很多人到潮州旅游都喜欢品尝当地的特色菜，有着不同的风味。今天我们就一起来看看潮州十大经典名菜推荐。

1.潮州打冷

潮州打冷是一道非常大众化的冷食拼盘，冷盘当中大多都是熟食，以潮州风味的菜为主，一般都是卤水类鱼饭类腌制的食品和熟食类共同组成，充分的展现了潮州的饮食文化。

2.潮州卤味

潮州卤味里面的食材很丰富，有猪骨，老母鸡火腿，瑶柱熬煮的高汤再配上茭白，桂皮等香料，几乎所有的食材都可以放到卤水里面卤制，是属于潮州的一道传统名菜。

3.八宝素菜

这道菜是属于潮州的传统名菜，起源于唐宋时期，有着上千年的历史，是用板栗，腐竹，大白菜，发菜等蔬菜，配上高汤烹煮而成，有着浓郁的香味儿。

4.护国菜

这道菜起源于宋朝时期，是用番薯叶火腿炒，不作为主要原料制作而成，是潮州有名的汤菜。在广东潮州地区都非常流行。

5.来不及

这道菜也是有着悠久的历史，起源于明末清初时期，是用香蕉冬瓜等材料制作而成，吃起来口感外酥里嫩，香甜可口。

6.潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是用香米和糯米作为主要原料，熬成白粥里面再加入基围虾，善于解高等海鲜食材在福建广东当地非常流行。

7.金排骨

这道菜在潮州的历史也比较悠久，能够追溯到汉朝时期是当地非常有名的一道传统菜，是用猪里脊肉，加上猪排骨、鸡蛋、地瓜粉，蒜末等材料制作而成，吃起来油而不腻，鲜美多汁。

8.潮汕豆酱焗鸡

这道菜也是潮州非常有名的传统，菜做出来的，鸡肉鲜嫩多汁，口味浓郁，带着浓浓的酱香味。在广东潮汕一带非常流行。

9.石榴鸡

这道菜也是潮汕地区的一道传统名菜，制作的时候是用鸡肉，虾仁，肥猪肉经过蒸煮制作而成外形，有些像开花的石榴因此而得名，口感鲜香味美。

10.溪口卤鹅

这道菜是潮汕地区有名的传统菜，是用酱油冰糖饭酒、香菇、桂皮、砂仁等调料，配上当地特产的狮头鹅，经过卤煮而成，吃起来肉质肥美，香而不腻。

潮州十大经典名菜推荐