​草根鱼怎么做好吃家常做法,红烧草根鱼的做法窍门

草根鱼怎么做好吃家常做法,红烧草根鱼的做法窍门

本文目录

1.红烧草根鱼的做法窍门 2.家常炖草根鱼的做法 3.做法 4.草根鱼的家常做法视频

红烧草根鱼的做法窍门

食材

主料

草根鱼

700g

辅料

油

适量

盐

10g

糖

20g

葱姜蒜

适量

陈醋

15ml

花椒大料桂皮香叶

适量

白酒

10ml

老抽

5ml

树椒

适量

步骤

1.新鲜草根刮鳞去内脏，清洗干净后备用

2.葱姜蒜切好备用

3.锅内放底油，下入葱姜蒜炝锅，把鱼稍微煎一下

4.一面煎好后翻面煎另一面。煎好后烹入白酒，陈醋，加入白糖，酱油。

5.添入开水炖制10分钟左右即可收汁出锅

6.装入盘中，撒上香菜，即可享受美味了

家常炖草根鱼的做法

材料

主料：草根鱼600g；

辅料：豆油、盐、味精、酱油、葱花、姜、香菜、花椒、香叶、蒜适量

家常炖草根鱼

1将草鱼去鱼鳞，内脏

2将草鱼切段儿

3将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料

4炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟

5出锅时，撒上香菜即可

做法

主料

皖鱼

1.5斤

辅料

油

1匙

盐

1勺

生抽

1匙

料酒

1匙

青辣椒

3个

孜然粉

1勺

姜汁

10滴

蒜

10片

陈醋

1匙

生粉

2勺

步骤

1.把皖鱼洗干净，用调料一一油，盐，生抽，料酒，姜汁，孜然粉拌匀腌10-20分钟

2.热锅下油，把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄

3.下青辣椒（如更要辣下红色指天椒）加适量水一起煮到八成熟

草根鱼的家常做法视频

家常炖草根鱼的做法

1将草鱼去鱼鳞，内脏家常炖草根鱼的做法步骤1

2将草鱼切段儿家常炖草根鱼的做法步骤2

3将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料家常炖草根鱼的做法步骤3

4炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟家常炖草根鱼的做法步骤4

5出锅时，撒上香菜即可家常炖草根鱼的做法步骤5

小贴士

鱼肉炖制时间在40分钟左右，入味好

做法2

主料：草根鱼700g；辅料：油适量、盐10g、糖20g、葱姜蒜适量、陈醋15ml、花椒大料桂皮香叶适量、白酒10ml、老抽5ml、树椒适量红烧草根鱼

1

新鲜草根刮鳞去内脏，清洗干净后备用

2

葱姜蒜切好备用

3

锅内放底油，下入葱姜蒜炝锅，把鱼稍微煎一下

4

一面煎好后翻面煎另一面。煎好后烹入白酒，陈醋，加入白糖，酱油。

5

添入开水炖制10分钟左右即可收汁出锅

6

装入盘中，撒上香菜，即可享受美味了

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