​红酒放得越久越好吗？红酒放时间久了好不好?

红酒放得越久越好吗？红酒放时间久了好不好?

红酒放得越久越好吗？有人说葡萄酒放得越久，口感越好，这是真的吗？其实不然，因为葡萄酒的保质期一般在3年左右，如果放得太久，会导致香气变淡，味道萄酒放得越久，口感越好，这是真的吗？其实不然，因为葡萄酒的保质期一般在3年左右，如果放得太久，会导致香气变淡。

一、干红放了15年还能喝吗？

优质答案1：

红酒存放了15年，一般不建议喝，市面上红酒保质期普遍为10年，较好的饮用时间在2年左右，未开封的红酒存放15年，红酒容易发生沉淀，味道变酸，口感会发生改变，甚至发生变质。

如果是已经开封的红酒，在最初使用时可能会有细菌进入，发生氧化反应，导致红酒变质，味道刺鼻，也是不能喝的。

优质答案2：

干红酒放了15年就不能喝了，原因是红酒的保质期最长也就是10年，时间长了容易氧化，氧化的红酒对人体是有害的，成分也发生了改变，没有口感不说，和了也不放心，所以红酒最多放2年比较好，不要放时间太长了了，喝的时候看看颜色是不有变化，保证质量再喝。

二、为什么红酒、白酒都是时间越久越好，而啤酒却放不久呢？

红酒并非完全是时间越久越好，极少数的葡萄酒是经得起数十年的陈年，但是大多数葡萄酒是不能存放这么久的。要知道红酒是有生命周期的，过了其适饮期再去饮用，口感会变得寡淡无味，完全丧失掉其原有的果香风味。

三、葡萄酒存放的时间越长，会越好喝吗？

优质答案1：

年份对于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非储存时间越长越好，酿造好的葡萄酒可以说要讲究“天时地利人和”。而我们通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息，包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，酿酒商也是决定葡萄酒品质的重要因素。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

优质答案2：

看红酒是否有陈年能力。市面上95%的红酒是不具备陈年的，大部分的红酒不是说放的越久就越好，一般都是有保质期的，5-10年不等。有陈年能力的红酒，可以存放几十年，甚至上百年。例如赤霞珠就适合酿制陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是同样的一款酒买个十几瓶，每隔半年开一瓶品尝一下味道，如果两三年内内部的品质味道没有变化，说明这款酒可以长期储存。

优质答案3：

不是

任何酒都有一个最佳饮用时间

酒在存放的过程是老熟的过程，也是分解的过程。

就好像果子一样，分为成果期，成长期，成熟期。刚酿出的酒就是成果期，在存放的过程中就是成长期，最佳饮用时间就是成熟期。一旦过了成熟期水果就会烂，酒就会分解成为水或其它物质。那时候的酒已经不适合饮用。

而这个存放周期一般在酒的说明书上是有的。

像葡萄酒，优质的话放15年口感就非常不错了。

四、红酒存放时间越久越好吗？

优质答案1：

很高兴来回答你的问题。

答案可能会让很多人惊讶，其实红酒并不是放得越久越好，绝大部分的葡萄酒并不适合长期储藏，放置葡萄酒的环境稍微差点，还有可能会让葡萄酒就酸败了。

大家爱喝红酒，除了喜欢它独特的风味以外，不少人追求的是它所具备的保健效果。众所周知，红酒中抗氧化物质含量丰富，包括原花色素、单宁，和白藜芦醇。这些抗氧化物质能降血脂、防癌、防止血栓生成，对人体很是有益。但一旦储存不当，抗氧化物质很容易就会遭到破坏。

顾名思义，抗氧化物质的一个显著特点就是自身极易被包括氧气在内的其他物质氧化，而现在一般的葡萄酒封口木塞其实不能做到百分百密封，更别说是开封过的红酒了。

另外，阳光和过高的温度也是抗氧化物质的“敌人”。一般而言，葡萄酒适合储存在十到十五摄氏度的环境之间，而且最好恒温放置。过高或是经常变化的温度不仅会让葡萄酒里的抗氧化物质减少，还会影响到它的香气。

考虑到我们一般人家中都没有专用的藏酒设备，红酒还是即买即饮吧。

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优质答案2：

答案是否定的。

其实这个也是普遍人的一个误区，其实红酒并不是放得越久越好。

红酒不像白酒越醇越香，每一瓶葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期，香气和口感会大打折扣有的(如法国列级名庄酒)则必须存放一定时间。但是99%的葡萄酒都不合适陈年。

红酒存放的年代与红酒本身的品质是有很大的关系的。红酒的品质越好，它的存放年代自然就可以越长，而一般品质的红酒品牌，它的存放年限是有要求的，如果超过了陈放的年限，那么红酒的口感就会发生变化。

虽然红酒存放年代越久越好这个认识是不完全准确的，但是并不是所有的红酒都不能够存放很长的时间。一般的红酒品牌的存放年限是在五年到十年左右，如果超过这一段期限的话，红酒的品质就会发生变化。但是一些非常优质的葡萄酒却可以存放很长的时间，因为它们所选用的葡萄品种是非常优质的，所以酿造出来的葡萄酒也就可以存放很久。

提示存放越久越好的红酒特征：

1、 具备长期陈年能力（高酸、高单宁）

2、 精细工艺、产量少。

3、名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒。

4、好年份。

存储条件也要注意：

温度：恒温10～15℃之间

湿度：恒湿75～85%之间

避光：避免光源

避震：避免强烈的震动

躺放：酒瓶卧放

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五、红酒一般可以放多少年？

优质答案1：

1、红酒一般可以放3-5年左右，只有少量优质红酒可以存放10年以上。大部分红酒是为了饮用酿制，没有收藏潜力，因此最好尽快饮用，只有少部分珍贵的名庄酒具有收藏潜力，可以长久存放。

2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。

3、人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期，所以说是保质期，还不如说是适饮期更合适。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。

优质答案2：

五年左右。

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

优质答案3：

红酒的保质期一般是2到5年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法的，而是按照适饮期来算的，也就是红酒的最佳饮用时间，过了适饮期的话，代表着红酒已经开始慢慢变质了。

葡萄酒的保质期也会受到多种因素的影响，就比如说像是温度，湿度，光线等等，通常来说葡萄酒需要保存在温度12度左右的地方，但是在现实生活当中只需要把温度保持在1~18度左右就可以存放了，在存放的时候尽量要保持干燥，千万不要太潮湿，否则也会滋生大量的细菌，加快葡萄酒变质的速度。而且在存放的时候，千万不要放在阳光能够照射到的地方，一定要放在阴凉的地方存放，因为葡萄酒受到紫外线照射之后，温度也会上升，加快它的变质速度，而且我们在保存葡萄酒的时候一定要少开启，否则也会影响到红酒的保质期。

The End