所有法国干红的标志法国干红的口感

时间：2023-10-15 00:08

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所有法国干红的标志法国干红的口感

所有法国干红的标志都是一样的，这也是为什么很多人在购买红酒的时候，看到标签上写着法国干红，就觉得这是一种正宗的法国葡萄酒。其实这种说法是错误的，法国干红的产地并不是法国，而是智利。那么为什么会出现这种情况呢？今天我们就来聊一聊这个话题。首先我们要知道，法国干红是怎么么来的。其实早在公元前5世纪，罗马帝国就开始大规模种植葡萄了，当时的罗马人称之为“红酒”。

一：所有法国干红的标志是什么

法国红酒AOC标志通常位于葡萄酒正标上，酒名下方的一行小字。

几乎所有法国（France）的葡萄酒都要遵从AOC的命名规则，AOC标志通常位于葡萄酒正标上，酒名下方的一行小字，Origine是原产地的意思，在酒标上以地名出现。

巧辨AOC

在波尔多所有法定产区，都必须在酒标上标注所属法定产区名。除了记住大量产区名字外，还有一招简单有效的方法可供辨识：A.O.C.的A是“Appellation”的缩写，中文意思是产区，酒标上以Appellation开头的那行小字就是葡萄酒的A.O.C.，是这瓶酒属于法定产区的标志。

传奇波尔多红酒标上的“Appellation Bordeaux Contrôlée”，表示它属于波尔多法定产区，而传说梅多克酒标上的Appellation Medoc Contrôlée，则是梅多克法定产区的标识。

当然也有些产区酒庄会像乐王吉古堡或杜哈米隆古堡那样直接标“Pomerol”（波美侯）或“Pauillac”（波亚克），虽然没有Appellation字样，但它们也同样是优质法定产区葡萄酒。

二：法国干红品牌有哪几种

法国十大红酒品牌：

1.Château Lafite Rothschild 拉菲·罗斯柴尔德城堡

2.Château Latour 拉图城堡

3.Château Mouton Rothschild 莫顿·罗斯柴尔德城堡(武当王)

4.Château Margaux 玛歌庄园

5.Château Haut-Brion 布里翁高地城堡(红颜容庄)

6.Petrus 柏图斯

7.Le Pin 里鹏

8.Château Cheval Blanc 白马庄园

9.Château Ausone 欧颂庄园

10.Château d'Yquem 狄甘庄园法国红酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

三：法国干红特点

你是否也曾遭遇这样的窘境：面对写着英文/法文的原文酒标说不出个所以然，不知道手上的这瓶酒价值几何，餐厅点酒手足无措？不用担心，只要你熟练掌握并运用这篇文章中提到的几个“关键点”，很快你也可以成为朋友圈中的“葡萄酒专家”！

一、酒标的主要构成部分

为了帮助消费者更好的理解葡萄酒的信息，酒标上往往会包含以下主要信息：

（1）产区名称

即使是同一葡萄品种，在不同产区的表现也会相差甚远。法国夏布利（Chablis）产区的霞多丽有着轻盈的酒体和较高酸度，而在美国加州它的香气更为饱满、酒体也更加厚重。这也就是为什么无论是在新世界还是旧世界产区，酒标上都一定会标注出具体产区的原因。

例如：Bordeaux（波尔多）, Bourgogne (勃艮第), Rhône Valley(罗纳河谷)，Alsace（阿尔萨斯），Chianti (奇安蒂), Rioja（里奥哈）等。

（2）原产地命名保护-法国

为了帮助葡萄酒爱好者更容易理解葡萄酒酒标，法国设定了一个简明易懂的产区分级体系：AOP (Appellation d’Origine Protégée)，又称“原产地保护命名”。

1936年，这一分级体系由Baron Pierre Le Roy男爵创立，它的本质上是一个规则和法规的分级体系，详细的规定了葡萄的种植、酿造、品种和质量分级。一般而言，划分越具体，等级越高。（例如：国家<大区<子产区<村级<葡萄园<具体某块葡萄田）。

而就大区而言，法国的原产地保护命名主要包括以下三个级别：

（1）AOC级别

有着这一标识的葡萄酒通常来自于特定区域，它可以是一个大区（例如：波尔多），也可以是特定的子产区（例如：Médoc，它位于波尔多大区内）。每个产区对于法定葡萄品种、生长条件和最低质量都有自己的规定。英文中，AOP被称为PDO（Protected Designation of Origin）

（2）IGP级别

IGP (Indication Geographique Protégée) 地理保护标识或 VDP (Vin de Pays):

IGP通常是一个较大的区域，规则比AOP更为宽松。

（3）Vin de France级别

这是法国境内最基本的葡萄酒质量标识，它可以来自法国境内的任何地方，并通常会表示出葡萄品种，通常只是普通的餐酒。

以下图为例，这款罗曼尼康帝的葡萄酒就来自法国（国家）-勃艮第（大区）-Côte D’or（金丘子产区）-Vosne Romanée(沃恩罗曼尼村)-La Tâche（踏雪特级园），属于法国葡萄酒中的最高等级。

勃艮第名庄-罗曼尼康帝著名的“踏雪（La Tâche）特级园葡萄酒

（3）葡萄品种

除了产区之外，不少酒庄也会选择在酒标上标明葡萄品种，这并不一定是由于该款酒是100%由某种葡萄酿造的，只要超过一定比例就可以进行标注。在美国，单一品种含量达75%以上即可，而意大利和法国等传统葡萄酒生产国，这一比例往往要达到85%以上。

来自加州纳帕谷的100%赤霞珠葡萄酒

在旧世界葡萄酒国家，往往通过不同品种的混酿来实现更复杂的香气和口感（法国罗纳河谷的教皇新堡产区，甚至可以混酿高达13种法定品种！）酒标上往往不会特别标注品种名称（或在背标中写明），而新世界产酒国较多采用单一品种酿造，会选择在瓶身直接标注葡萄品种。

（4）采收年份

由于每年气候都有所不同，采收年份对葡萄酒的香气和口感也有着相当明显的影响。以波尔多为例，2009、2010年的气候条件堪称完美，为该年份的红葡萄酒赋予了饱满的酒体和香气。而2013年由于气候灾害频发，导致葡萄熟成不均、果味清淡，红葡萄酒的表现相当一般。因此，在选购时注意瓶身的年份标识，也可以帮你选择相对更优质的酒款。

波尔多圣埃美隆名庄“白马庄“（Cheval Blanc）2009年份

（5）其他内容

根据不同国家法律规定，葡萄酒酒标上还必须标有：酒精度、容量、健康提示（请勿驾车饮酒、饮酒有害健康、孕妇不宜饮酒等）等。除此之外，不少酒庄会在背标中介绍该款酒的种植酿造方法，或于正面加贴所获奖项，帮助消费者更直观的进行选择。

法国食品农业部颁发的金/银/铜奖项

二、新旧世界产酒国酒标对比

我们常常会看到用“新世界”和“旧世界”来划分葡萄酒风格，那么二者的区别究竟是什么呢？

简单来说，“旧世界产酒国”主要包括：法国、意大利、西班牙和葡萄牙、德国、奥地利等欧洲国家，这些国家往往有着较为悠久的酿酒历史，采用传统酿造方式，重视产区风土，选择更长的陈年时间。

而“新世界产酒国”则包括美国、澳洲、智利、新西兰、南非、中国等后起之秀。这些国家往往倾向于酿造单一品种的、简单易饮的葡萄酒，酿造方式更为现代化，各种法律规定也相对较为简单。

而新旧世界葡萄酒的酒标也有所差异，了解二者的主要区别可以帮助我们更好的选购心仪的酒款：

新旧世界葡萄酒酒标对比

（1）旧世界酒标（法国）

作为全世界葡萄酒行业的“标杆”和旧世界主要代表国家，法国的葡萄酒酒标也最为丰富全面。以下图这支大名鼎鼎的波尔多玛歌酒庄1996年酒标为例，一起来看看能解读出哪些信息吧：