吾俗网 > 杂谈 > 正文

​如何炖鸡?做好2步,香味浓郁很入味,鲜嫩软烂不塞牙

时间:2024-01-03 20:36

来源:吾俗网

点击:

如何炖鸡?做好2步,香味浓郁很入味,鲜嫩软烂不塞牙

炖鸡,不要下锅焯水,做好2步,香味浓郁很入味,鲜嫩软烂不塞牙

每到大型节日,需要全家聚餐的时候,家里的餐桌上,绝对是能摆的肉菜,都要摆上来,鸡鸭鱼肉样样俱全。虽说味道都不错,但是我最爱的还是鸡肉,鸡肉比猪肉、牛肉嫩,还不像鱼肉那样有乱刺。

炒鸡、炖鸡都是我的最爱,今年我们家就做了一锅炖鸡,掀开盖子鲜香的口感,让人忍不住流口水了,还没等端上餐桌,全家人都在眼巴巴瞅着了。

我就不谦虚了,我做的炖鸡,甚至比饭店里的还好吃,有的饭店炖出来,肉质特别柴。

炖鸡,买回来的鸡,很多人都喜欢焯水,然而焯水后的鸡肉,容易变柴,营养流失,不推荐。不需要焯水,只要给鸡肉多做2步,就可以使其变得非常鲜嫩、软烂、不塞牙,香味浓郁很入味。

【家常香菇炖鸡】

用到:香菇、鸡肉、清水、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、淀粉、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒

第一步,我们在买鸡肉的时候,一定要让老板给你剁开,不然自己回家弄,弄得全身上下都是,太费劲、太脏了。买来的鸡肉,用流水冲洗2遍后,不需要焯水哦,我来教大家具体做法。

第二步,接一盆水,把冲洗好的鸡肉倒进去,来进行浸泡,泡上1个小时的时间,最短也要半个小时,泡一会儿可以重新换一盆清水。这样泡一下,你可别小瞧效果,鸡肉变得一点都不腥了,并且特别、非常嫩,这是第一个重要步骤哦。

第三步,泡好之后的鸡肉,我们再用流水冲洗几遍,控干水分盛在盆里。接下来,往鸡肉中倒上适量的生抽、料酒、淀粉,再来几片姜片,抓拌均匀来腌制15分钟,这样腌一下,不仅可以更入味,又能没腥味,还能更嫩滑,这是第二个重要步骤哦。

第四步,趁着腌制鸡肉时,咱们把青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、香菇切一下。锅内倒油,油热之后来几块冰糖炒糖色,炒到焦糖色以后,把鸡肉倒进去,炒到变色。之后把葱姜蒜、干辣椒、八角倒进去,炒出香味。

第五步,之后来2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽,翻炒均匀,再把香菇放进去,倒入适量的开水,盖上盖子炖30分钟。炖好之后,放入青红辣椒,最后加入少许盐调味,开大火收汁就可以啦。

相关标签:

相关推荐

​历史上的纯元皇后原型(她是历史上纯元皇后,陪伴雍正四十年,临终前却被送出

​历史上的纯元皇后原型(她是历史上纯元皇后,陪伴雍正四十年,临终前却被送出

历史上的纯元皇后原型(她是历史上纯元皇后,陪伴雍正四十年,临终前却被送出 宫外) 说起这《甄嬛传》中最完美的女人,那要非纯元皇后莫属了,纯元皇后虽未出场,却对剧中的...

2024-01-03 20:34:29

​蓝芩口服液的作用及功效 蒲地蓝口服液和蓝芩口服液,你用对了吗?

​蓝芩口服液的作用及功效 蒲地蓝口服液和蓝芩口服液,你用对了吗?

蓝芩口服液的作用及功效 蒲地蓝口服液和蓝芩口服液,你用对了吗? 现如今,冬春交替,嗓子疼、嗓子干等“上火”症状的人,不在少数,到了医院,医生经常开具的两种药就是,蒲...

2024-01-03 20:32:14

​空调如何清洗?这些提醒需注意

​空调如何清洗?这些提醒需注意

空调如何清洗?这些提醒需注意 季节变换之时,除了要整理换季衣服,陪伴了我们一个夏天的空调也要放假,洗澡澡了!市疾控中心建议,家用空调应该在停用时大洗妥当,下次使用前...

2024-01-03 20:29:59

​兰博基尼LP700 黑暗骑士——兰博基尼LP-700

​兰博基尼LP700 黑暗骑士——兰博基尼LP-700

兰博基尼LP700 黑暗骑士——兰博基尼LP-700 迷倒街上所有人,只需一个剪刀门。 兰博基尼大牛Aventador作为一款接近千万级别的超级跑车,顶级的售价,外观也是非常的梦幻,而它搭载了...

2024-01-03 08:24:46

​快速记忆的方法和技巧(5种快速记忆技巧,超实用)

​快速记忆的方法和技巧(5种快速记忆技巧,超实用)

快速记忆的方法和技巧(5种快速记忆技巧,超实用) 背东西的快速记忆技巧有:1、关键词串记技巧;2、关键词故事联想技巧;3、以熟带新技巧;4、思维导图整理技巧;5、定桩法速记...

2024-01-03 08:22:31

​高压线安全距离规范(高压线是如何对人产生影响的?安全距离是多少?)

​高压线安全距离规范(高压线是如何对人产生影响的?安全距离是多少?)

高压线安全距离规范(高压线是如何对人产生影响的?安全距离是多少?) 高压线中传输大电流,大电流产生的磁场对人的健康有影响。 英国专家认为:高压线产生的磁场安全值为0...

2024-01-03 08:20:17

​炖鸡汤做法正确(这才是炖鸡汤的正确做法,太香了,营养又滋补,炖一锅不够喝

​炖鸡汤做法正确(这才是炖鸡汤的正确做法,太香了,营养又滋补,炖一锅不够喝

炖鸡汤做法正确(这才是炖鸡汤的正确做法,太香了,营养又滋补,炖一锅不够喝 ) 这才是炖鸡汤的正确做法,太香了,营养又滋补,炖一锅不够喝 进入夏季之后,气温一直在不断上...

2024-01-03 08:18:02

​主令控制器原理图解读(主令电器原理是什么?)

​主令控制器原理图解读(主令电器原理是什么?)

主令控制器原理图解读(主令电器原理是什么?) 1. 控制按钮 控制按钮简称按钮, 是最常用的主令电器。 按钮为手动控制, 可作远距离电气控制使用。 按钮的结构示意如图 5.21 所示...

2024-01-03 08:15:47

​正确煮速冻饺子的方法,饺子不破皮不露馅

​正确煮速冻饺子的方法,饺子不破皮不露馅

正确煮速冻饺子的方法,饺子不破皮不露馅 前几天,我看到一篇文章叫《这个冬天,不只为了看雪,为了吃也要去趟东北》,看到这,我特自豪,我们东北的冬天,才有“千里冰封,万...

2024-01-03 08:13:32

​怎样炸带鱼段 记住“3不放”的窍门,外酥里嫩

​怎样炸带鱼段 记住“3不放”的窍门,外酥里嫩

怎样炸带鱼段 记住“3不放”的窍门,外酥里嫩 进入冬季,带鱼会开始大量上市,这个季节的带鱼不仅肥美,而且价格也比较亲民。尤其是在北方地区,带鱼在人们的餐桌上特别受欢迎...

2024-01-03 08:11:18

​怎么可以让自己自律起来?坚持做到这7件事就可以!

​怎么可以让自己自律起来?坚持做到这7件事就可以!

怎么可以让自己自律起来?坚持做到这7件事就可以! 很多时候,不是优秀才自律,而是你自律了,才会变得优秀。你是否整日抱着手机,刷微博、朋友圈、抖音,看了一遍又一遍?没...

2024-01-03 08:09:03

​早期肝硬化能治愈吗 不要恐惧,这3个方法可以“制服”它

​早期肝硬化能治愈吗 不要恐惧,这3个方法可以“制服”它

早期肝硬化能治愈吗 不要恐惧,这3个方法可以“制服”它 很多患者都会关注早期肝硬化的一些知识。但是“早期肝硬化”这个概念并不准确。南方医科大学南方医院感染内科主任医师...

2024-01-03 08:06:48

​鱼胶和花胶有什么区别在哪里(食材小常识:鱼胶和花胶的区别、鱼胶和花胶有什

​鱼胶和花胶有什么区别在哪里(食材小常识:鱼胶和花胶的区别、鱼胶和花胶有什

鱼胶和花胶有什么区别在哪里(食材小常识:鱼胶和花胶的区别、鱼胶和花胶有什 么区别) 在市场上购买滋补品的时候,会发现有卖花胶的,也有卖鱼胶的,那么鱼胶和花胶的区别是...

2024-01-03 08:04:33

​什么人不能吃鸽子肉(鸽子5种人不建议吃)

​什么人不能吃鸽子肉(鸽子5种人不建议吃)

什么人不能吃鸽子肉(鸽子5种人不建议吃) 鸽子是一种鸟类,也是一种营养价值较高的肉类食物,但是并不是所有的人都建议吃,有以下的5类人群不建议吃。 鸽子有五种人不能够吃,...

2024-01-02 19:59:18

​皮蛋嫩豆腐凉拌的做法分享,清热解火,大人小孩都爱吃

​皮蛋嫩豆腐凉拌的做法分享,清热解火,大人小孩都爱吃

皮蛋嫩豆腐凉拌的做法分享,清热解火,大人小孩都爱吃 最近天气越来越热了,吃饭也觉得没胃口,总想吃点凉的。家里的孩子也吵着要去外面买凉拌菜吃,但是我总觉得外面买的不干...

2024-01-02 19:57:03

​刘备的帝号是什么(刘备是开国皇帝,为何庙号是“烈祖”而不是“太祖”呢?)

​刘备的帝号是什么(刘备是开国皇帝,为何庙号是“烈祖”而不是“太祖”呢?)

刘备的帝号是什么(刘备是开国皇帝,为何庙号是“烈祖”而不是“太祖”呢?) 在中国古代历史上,皇帝的庙号常用「祖」字或「宗」字。开国皇帝一般被称为「太祖」或「高祖」,...

2024-01-02 19:54:48

​里脊肉不到20元一斤,拿来做“软炸里脊”营养又美味,分享给你们

​里脊肉不到20元一斤,拿来做“软炸里脊”营养又美味,分享给你们

里脊肉不到20元一斤,拿来做“软炸里脊”营养又美味,分享给你们 最近经常去菜市场闲逛,发现猪肉的价格最近好便宜,里脊肉只要不到20元一斤,有的小城市甚至更便宜只要15元一斤...

2024-01-02 19:52:33

​基金公司注册条件

​基金公司注册条件

基金公司注册条件 经过多年改革开放的积累,内地经济水平有了明显提升,境内居民也享受到开放市场的红利,积累下数目可观的财富。财富的积累不仅提升了居民的生活品质,也让投...

2024-01-02 19:50:18

​地漏堵了怎么办最有效的办法(浴室地漏堵了疏通窍门有哪些?地漏如何安装)

​地漏堵了怎么办最有效的办法(浴室地漏堵了疏通窍门有哪些?地漏如何安装)

地漏堵了怎么办最有效的办法(浴室地漏堵了疏通窍门有哪些?地漏如何安装) 有些人家里的浴室安装了地漏,但地漏也出现了堵塞的情况,这就需要对它进行重新疏通,只是,浴室地...

2024-01-02 19:48:04

​被套尺寸怎么算(床单被套的尺寸比例如何,有什么选购技巧)

​被套尺寸怎么算(床单被套的尺寸比例如何,有什么选购技巧)

被套尺寸怎么算(床单被套的尺寸比例如何,有什么选购技巧) 床单被套是需要装床垫或是被子,如果尺寸不对的话就不能够正常的使用,而床单被套的尺寸比例如何?买床单被套的时...

2024-01-02 19:45:49