​贵州遵义酒厂 陈(贵州遵义珍酒厂招聘信息)

贵州遵义酒厂 陈(贵州遵义珍酒厂招聘信息)

贵州遵义酒厂 陈酿酒，这是茅台集团旗下唯一一款酱香型白酒，也是贵州茅台酒股份有限公司生产的第一款高端酱香型白酒。该酒采用传统工艺酿造，酒体醇醇厚绵柔，回味悠长，空杯留香持久，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体丰满、醇厚净爽、回味悠长等特点。在国内外市场上享有盛誉，深受消费费者的喜爱。

现在不少人都有存酒给孩子结婚、给老人过寿的想法。但是存酒也是有讲究的，得知道什么酒值得存，什么酒不值得！

这不，我一发小的岳父就是，精心存了20多年酒，结果功亏一篑，还闹了笑话！

上个月去山东参加一发儿小的婚礼，因着我这兄弟是倒插门，这婚礼得先在女方老家办。

婚宴上女方的老父相当豪气的搬上来几个大坛子，说是22年前，女儿刚出生的时候就存上了的自酿女儿红，就等着女儿结婚这一天开坛喝，这坛子都是早上现挖出来了，泥都还没干呢。

在场的宾客都兴奋了，觉得这趟算是没白来，二十多年的女儿红别说喝了，见都没见过。

可这酒坛子一打开，本以为是酒香四溢，结果啥也没闻到，也没多想，直接喝了一口：

差点没给我喷出来！

太难喝了！

完全没有那种好酒的醇香感，就是一股子的泥味和发酵的味道，完全没办法入口！

这女方家长本想存点好酒给闺女长脸，没想到反而闹个了没脸，他们自己也没想明白是怎么回事儿，这酒都是好酒啊，存了20多年应该更醇厚浓香，怎么就不能喝了呢？

其实啊，这家人压根儿就不明白“存酒”到底是怎么个存法！就听着书里的故事瞎整，结果就是大张旗鼓的闹了个没脸

来说说这家人给女儿存酒到底有什么问题：

1、低度白酒经不住存放

有存酒经验的朋友都知道，自己存酒最怕的就是跑酒。花了大价钱，辛苦存放那么多年，结果打开一闻，就都跑没了，可不白忙活一场么。

上面这家人存的是黄酒女儿红，也就38度左右，加上陶坛密封性又不好，20多年这里面的酒精可不就挥发完了么。存酒一定要选高度酒，至少要50度以上，即便有少量跑酒也不影响品质。

2、酒没选对！

酒确实越陈越香，但是绝大多数白酒存放个3-5年其缩合酯化反应就停止，酒质很难再有提升，甚至是发酸发涩，反倒不好喝了。

懂行的人存酒一般都会选酱香型，因为酱香型白酒是唯一有实验证明存放超过15年其风味物质仍然有提升的白酒，真的能“越陈越香”，越“老”越美。

不过这也是有前提的，这酱酒的品质要好，必须要是正儿八经的大曲坤沙酱酒！不然酒体品质不过关，也是白搭。

茅台是个不错选择，酒质好品牌大，可惜现在溢价太高，真的是有点下不去手当这个冤大头。于是不少人另辟蹊径，去到茅台源头的贵州遵义茅台镇，还真是有物美价廉，性价比高的坤沙酱酒 .

遵仁台在当地名气不小，由遵义酒业协会专家团队品评把控，小批量勾调出的精品。同样用赤水河为水，选本地糥红高粱作料，遵循传统大曲酱香12987工艺，1年时间酿造而出，

而且啊，这酿出的酒还不能卖！还需经过5年的坛储窖藏后，经调酒大师勾调后才能上市，每一批酒，量虽然不多但都是精品。

真正的好酒“一看”、“一闻”、“一品”就知道他的好，倒出来酒花细密，酒体颜色透明微微泛黄，晃一下挂杯明显。入口醇厚圆润，有老酱酒的柔雅风度，也有厚重连绵感，后味甘甜中还带着点焦香，多喝几口越喝越有劲儿，越喝越想喝。

这样的白酒才经得起存放，值得花时间花精力去存酒

除了酒的品质、度数，这家人还有一个大问题，存酒容器用错了。

3、容器没用对

存酒要注意酒体的密封性，看电视上大酒厂都是大陶坛存酒，就跟着学以为这样最好，殊不知酒厂有专门存酒的酒窖，能够保证温度、湿度的稳定性，咱们自己存哪里能有这种条件，这温度一高，酒精容易挥发，加上陶坛透气太好，反而加速了跑酒。

而且这家人还把酒埋土里，泥土里湿气重，微生物大量繁殖，很容易透过陶坛污染酒体，这就可不就没法喝了么！ 自己家存酒，就用密封性好的瓶装酒最好。

现在经济形式不好，白酒也算半个硬通货，不少人都想存点酒给自己孩子老人，多少也是个心意，这想法是好的，可也要讲方法讲原理，现在白酒也不便宜，可别花了钱、废了精力，结果还闹了笑话。

The End