​鸭肉怎么做简单又好吃

鸭肉怎么做简单又好吃

鸭肉好吃的做法有：煎鸭翅、红烧鸭掌鸭翅、腊鸭腿焖春笋、笋干炒鸭肉、京酱烤鸭肉丝等等。鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。下面给大家介绍几种鸭肉的详细做法！

一、煎鸭翅的做法

煎鸭翅色泽艳丽好看，味道更是鲜美，是很多人都喜欢做的一道美食。

煎鸭翅的做法步骤

1、主料：鸭翅300克。辅料：鸡精1克、盐1克、蚝油5克、料酒5克、姜1块、食用油适量。

步骤

2、鸭翅洗净放入碗中。

3、姜切丝放入鸭翅中。

4、再调入鸡精1克、料酒5克、盐1克、蚝油5克拌匀，腌制1小时。

5、平底锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸭翅小火慢煎。

6、煎至两面金黄，即可出锅。

二、红烧鸭掌鸭翅的做法

红烧鸭掌鸭翅是一道以鸭掌和鸭翅为主要食材烹饪的美食。

红烧鸭掌鸭翅的做法步骤

1、准备食材：鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。

2姜切片。

3、大蒜切片。

4、大葱切片。

5、锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。

6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角、香叶。

7、加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟，放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克炒匀。

8、加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟，大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。

三、腊鸭腿焖春笋的做法

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。

腊鸭腿焖春笋的做法步骤

1、准备食材：板鸭腿300克，姜1片，胡椒粉3克，春笋50克，葱1段。

2、腊鸭腿剁小块。

3、春笋去皮切滚刀小块。

4、大葱切片。

5、姜切片。

6、小葱叶切细断。

7、锅中水沸后，倒入春笋焯水，去除草酸，捞出沥干水分备用。

8、锅中油温6成热，加入鸭腿翻炒出油，捞出，锅热后倒入春笋、大葱姜翻炒均匀，再倒入鸭腿翻炒，加入清水没过食材，加盖焖煮20分钟，调入白胡椒即可。

9、装盘后加入小葱叶点缀。