​茭白有黑点能吃,茭白里面有黑点可以吃吗

茭白有黑点能吃,茭白里面有黑点可以吃吗

本文目录

1.茭白里面有黑点可以吃吗 2.茭白里面有黑点能吃吗 3.茭白有黑点点还能不能吃了 4.

茭白里面有黑点可以吃吗

能吃。

因为茭白上的黑点是一种可以食用真菌叫做菰黑穗菌。茭白可以用来制作茭白炒鸡蛋。炒制之前，茭白需要清洗干净，避免有泥沙残留。茭白需要进行切成均匀的细丝，这样更方便炒熟，口感也更好。饺子还可以制作凉拌茭白，猪肉炒茭白，茭白粥和茭白牛骨汤。

茭白选购技巧

1、看外形：当茭白的外形非常滑嫩饱满，而且笋身比较直，摸起来非常的顺溜，就说明茭白比较新鲜。

2、看颜色：挑选茭白的时候外皮一定要非常的白。当茭白出现偏红或姜黄色，就说明茭白已经很老了。

3、闻香味：刚刚采摘的茭白，因为新鲜度比较高，所以有一股清香味。当茭白有异味就不要购买。

以上内容参考百度百科-茭白

茭白里面有黑点能吃吗

茭白里面有黑点能吃，实际上茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好。

在吃茭白的时候还要注意，导致出现黑点的情况实际上是很正常的，由于茭白是在水里面生长的，因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，这样就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的，所以说这样的情况出现实际上并不是发霉，因此是正常现象，是可以吃的。

扩展资料：

茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。

参考资料来源：

百度百科-茭白

茭白有黑点点还能不能吃了

1

茭白里的黑点点是什么

茭白里面的黑点是一种真菌，茭白有黑点属于正常现象。

这种真菌对于人体无害，并有促进人体代谢的作用，可放心食用。在购买购买茭白的时候，尽可能的挑选饱满的，这样代表茭白的水分充足，食用感较好。

2

茭白里面发黑还能吃吗

1、能吃的情况

如果是茭白的切开后发现有黑点的话，那么这样的情况是正常的，这个是茭白长老了之后，菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致，它并无毒性，而且还富含赖氨酸成分，对人体有一定的益处，这样的茭白是可以继续食用的。

2、不能吃的情况

若是茭白切开之后整个肉质发黑，而且还伴有发粘、发酸的情况，则多考虑是由于茭白存放时间过久，已经受到了霉菌和细菌的侵袭，出现腐烂变质而造成的，这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适。

3

素炒茭白的家常做法

推荐食谱：辣椒炒茭白

原料：茭白、青辣椒、红辣椒、六月鲜、精盐、蚝油。

做法步骤：

第1步：准备食材。

第2步：茭白去皮。

第3步：改刀切片。

第4步：青红椒改刀切小段。

第5步：热锅内放油，加六月鲜爆香。

第6步：放入茭白，加适量水翻炒，放入蚝油提鲜。

第7步：放入精盐翻炒入味。

第8步：放入青红椒，略加翻炒即可出锅。

4

茭白应该怎么挑

一、看茭白的外形

如果茭白的外形比较嫩滑、光亮，而且饱满，笋身比较直，笋皮摸起来很顺溜的话，一般来说笋肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。

二、看茭白的笋身

如果在购买的过程中，遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的，这样的茭白口感会比较差，不建议选购。此时应当选择那种矮胖矮胖型的，类似于棒槌型的茭白。

三、看茭白的颜色

茭白的外皮一定要是很白的，如果发现有的茭白有部分是偏红的，这种黄色有点类似姜黄，说明茭白就偏老了，老的茭白口感自然要差得多，所以不建议购买。

四、看茭白的笋壳

茭白顶端的笋壳若是颜色过绿的话，或是笋白的部分都是青绿色的话，这样的茭白已经过度成熟、老化，口感自然不佳，此类茭白遇上了可千万不要购买哟。

五、看茭白的香味

通常情况下，如果遇到的是刚采摘回来不久的茭白，新鲜度比较高，会散发一股清香，若是你闻到的茭白有异味的话，建议不要购买，有可能是不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。

六、看茭白的肉质

茭白若是过期老化了的话，肉质会松软，此时里边寄生的菌丝会产生厚膜孢子，在肉质内部产生黑点，当黑点逐步扩大成为黑褐色的比较大的斑点的话，这类茭白是不能购买的。

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