​食品厂装修要求(食品厂装修公司)

食品厂装修要求(食品厂装修公司)

食品厂装修要求，作为一个关乎食品安全和卫生的重要环节，在国内有着严格的规定和要求。食品厂的装修必须符合相关法律法规以及食品卫生标准，确保食品生产过程的安全、卫生和可靠性。食品厂的装修要求包括卫生环境的设计和布局、材料的选择、设备的安装等方面。此外，食品厂的装修还需要考虑到环境保护和节能减排的要求。只有严格按照食品厂装修的要求进行施工和设计，才能保证食品的质量和安全。在食品安全日益受关注的今天，每个食品厂都必须严格执行相关装修要求，为消费者提供安全可靠的食品。

食品无尘车间内部规划设计的八大要求

食品无尘室室内规划设计应注意什么？我们主要从八个方面来了解： 1.食品洁净室结构食品加工精制车间主要采用钢筋混凝土或砖混结构，根据不同的产品需要进行结构设计。

食品无尘室室内规划设计应注意什么？我们主要从以下八个方面来理解。

1、食品洁净室的结构

食品加工精炼车间主要采用钢混结构或砖混结构，根据不同产品的需要，结构设计适合某些食品加工的特殊要求。车间空间应与生产相适应，一般生产精炼车间加工人员人均占地面积（不包括设备）至少为1.5平方米。炼油厂车间过于拥挤，不仅阻碍了生产作业，而且炼油厂车间之间更容易相互碰撞，工人更容易接触到生产设备，造成产品污染。车间上表面层高应在3米以上，厨房层高应在5米以上。

加工人员的更衣室、淋浴间、厕所和卫生设施等加工区域应与建筑融为一体。水产品、肉制品、速冻食品冷藏加工区也应为连通结构。

2、净化车间布置

精炼车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程中的交叉污染。

食品加工过程基本上是一个从原料半成品成品的过程，即从杂质到洁净品。

因此，加工厂的生产原则上应按产品加工工序的先后顺序安排，使产品加工从脏环节向清洁环节移动，不存在加工流程交叉或回流。得到正式认可的。

为避免二次污染，应采取相应的隔离措施，控制洁净区与非洁净区之间的人员和货物流动，加工后的产品应通过传递窗进行传递。在车间适当位置设置工具清洗消毒室，配备清洗、消毒、漂洗槽，用于工具清洗消毒，按要求供应冷热水，调节热水温度。不会低至82C。

3、净化车间的地面、墙壁、天花板、门窗

工作区地面应铺设防滑、坚硬、不透水、易清洁、耐腐蚀的材料，清理工作区地面应平整、干燥。设计施工时，车间整体地面标高应略高于厂区地面标高，地面有一定坡度。

工作场所墙壁铺设2米多的护墙板，耐腐蚀，易清洗消毒，材质坚固耐用不透水，颜色鲜艳，无毒，防水防霉。经久耐用，不易脱落，可水洗。涂在材料上。

净化车间的转角、地面转角、顶部转角为曲率半径3厘米以上的圆弧。净化车间的上表面应采用易于清洁的材料，在产生水蒸气的车间，水球不易凝结，材料会形成适当的弧度。工作场所的门窗必须防虫、防尘、防鼠，所用材料必须耐腐蚀、易于清洁。窗框离地至少1米，坡度为45度。4.水暖设备

净水厂内产品水的供水管道为不易生锈的管道，供水方向与处理工艺方向相反，即从洁净区流向非洁净区. -清洁区。

只要有可能，净化站内的水管应走向同一方向，冷水管不应越过操作台，以防止冷凝水滴到产品上。为了防止污水从管道外部被吸走并流回管道内，必须在管道内部适当的位置安装真空排除装置。净化车间的排水沟应采用表面光滑、防渗材料铺设，施工时不应有凹凸不平和裂缝，排水时应有3%的坡度，以保证排水顺畅，还必须有导向。按区域方向从洁净区向脏区排放。

要创建可移动脚轮，您需要在排水沟中添加不生锈的材料。工作场所废水的地漏应防止固体物侵入，畜禽加工厂的热水脱毛间应采用明渠，以便于清除羽毛和污水。我有。排水口应加设防鼠网，地漏、化粪池排水口应采用带捕虫器的U型、P型、S型密封圈。和臭。

5、通风、采光

净化车间应具有良好的通风条件，若采用自然通风，净化车间的通风面积与建筑面积之比不应小于1:16。采用机械通风时，换气次数应不少于每小时3次，采用机械通风时，净化车间内气流方向应从洁净区流向非洁净区。对于依靠自发光的净化车间，净化车间的窗户面积与净化车间面积之比应不小于1:4。

精炼车间加工工作台照度为220勒克斯以上，其他工作台照度为110勒克斯以上，检验车间工作台照度为540勒克斯以上。不应更改已处理对象的实际颜色。车间灯必须配备保护罩。

6、温控设备

易腐烂食品和易腐烂食品加工车间要装有空调，肉类、海鲜加工精炼车间夏季不得超过15，肉类熟成室温度不得超过4，不行。

: 工具、设备制造加工过程中使用的设备和器具，特别是食品接触机械、操作台、传送带、管道和其他设备，以及篮子、托盘、刀具和其他工具和器具。其材料应为： ——满足以下条件：无毒，不会对产品造成污染；——耐腐蚀，防锈，不易老化或变形；——易于清洁和消毒；材质——车间必须符合要求相关食品卫生标准（GB11331-89）。

食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗，消毒和 检查，维护。槽罐设备在设计和制造时，要能保证使内容物排空。 净化车间内加工设备的安装，一方面要符合整个生产工艺布局的要求，另一方面则要便于生产过程的卫生管理，同时还要便于对设备进行日 常维护和清洁。

在安放较大型设备的时候，要在无尘设备与墙壁，设备与 顶面之间保留有一定的距离和空间，以便设备维护人员和清洁人员的出入。

7、人员卫生设施

(1)更衣室净化车间

要设有与加工人员数量相适宜的更衣室，更衣室要与车间相连，必要时，要为在清洁区和非清洁区作业的加工人员分别设置更衣间，并将其出入各自工作区的通道分开。个人衣物，鞋要与工作服，靴分开放置。

挂衣架应使挂上去的工 作服与墙壁保持一定的距离，不与墙壁贴碰。更衣室要保持良好的通风和采光，室内可以通过安装紫外灯或臭氧发生器对室内的空气进行灭菌消毒。

(2)淋浴间

肉类食品(包括肉类罐头)的加工净化车间要设有与净化车间相连的淋浴间，淋浴间的大小要与净化车间内的加工人员数量相适应，淋浴喷头可以 按照每10 人1 个的比例进行配置。

淋浴间内要通风良好，地面和墙裙应采用浅色，易清洁，耐腐蚀，不渗水的材料建造，地板要防滑，墙裙以上部分和顶面要涂刷防霉涂料，地面要排水通畅，通风良好，有冷热水供应。

(3)洗手消毒设施

车间入口处要设置有与净化车间内人员数量相适应的洗手消毒设施，洗手龙头所需配置的数量，配置比例应该为每10 人1 个，200 人以上每增加20人增设1个。洗手龙头必须为非手动开关，洗手处须有皂液器，并有热水供应，出水为温水。 盛放手消毒液的容器，在数量上也要与使用人数相适应，并合理放置，以方便使用。

干手用具必须是不会导致交叉污染的物品，如一次性纸巾，消毒毛巾等。 在净化车间内适当的位置，应安装足够数量的洗手，消毒设施和配备 相应的干手用品，以便工人在生产操作过程中定时洗手，消毒，或在弄脏手后能及时和方便地洗手。 从洗手处排出的水不能直接流淌在地面上，要经过水封导入排水管。

(4)卫生间

为了便于生产卫生管理，与净化车间相连的卫生间，不应设在加工作业区内，可以设在更衣区内。卫生间的门窗不能直接开向加工作业区，卫生间的墙面，地面和门窗应该用浅色，易清洗消毒，耐腐蚀，不渗水的材料建造，并配有冲水，洗手消毒设施，窗口有防虫蝇装置。

8、仓贮设施: 原、辅料库

原、辅料的存贮设施，应能保证为生产加工所准备的原料和辅助用料在贮存过程中，品质不会出现影响生产使用的变化和产生新的安全卫生危害。清洁，卫生，防止鼠虫危害是对各类食品加工用原料/ 辅料存贮设施的基本要求。

以上，食品最最注意的就是环境卫生，做好环境卫生是做食品厂的首要条件。